Die Fermentationssysteme bestehen aus Fermentationstanks und Hellbiertanks. Die Mengen richten sich nach den Wünschen des Kunden. Je nach Gärungsanforderung muss die Struktur des Gärtanks entsprechend gestaltet werden. Im Allgemeinen besteht die Struktur des Gärtanks aus einem gewölbten Kopf und einem konischen Boden mit Polyurethan-Installation und Kühlmänteln mit Vertiefungen. Auf dem konischen Abschnitt des Tanks befindet sich ein Kühlmantel, der säulenförmige Teil hat zwei oder drei Kühlmäntel. Dies kann nicht nur die relevanten Kühlanforderungen erfüllen, die Kühlrate des Gärtanks gewährleisten, sondern auch zur Ausfällung und Lagerung der Hefe beitragen.